研究團(tuán)隊(duì)對(duì)日本國(guó)內(nèi)的4類(lèi)餐館（拉面店、快餐店、法國(guó)/意大利餐廳、烏冬面/蕎麥面店）進(jìn)行了店鋪位置和數(shù)量統(tǒng)計(jì)，并根據(jù)日本厚生勞動(dòng)省發(fā)布的《國(guó)民衛(wèi)生動(dòng)向》報(bào)告，收集了各都道府縣民眾的中風(fēng)死亡率數(shù)據(jù)。分析結(jié)果顯示，拉面店數(shù)量越多的居住區(qū)，民眾的中風(fēng)死亡率越高。研究結(jié)論刊登在英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)雜志期刊上。

研究人員分析指出，日本拉面講究濃湯，鹽放得也不少，可以說(shuō)“不咸不香”。鹽分多、熱量高是中風(fēng)的高風(fēng)險(xiǎn)因素，常吃拉面由此損害身體健康。 （郭桂玲）