【byb.cn 】（來源：科普中國）在生活中，我們經(jīng)常會聽到這樣的話：“要少吃油條”。因?yàn)橛蜅l中會用到一種叫明礬的食品添加劑，明礬的學(xué)名叫做十二水合硫酸鋁鉀，其中含有一定的鋁元素。所以長期食用油條會使鋁在身體中積蓄，最終導(dǎo)致老年癡呆癥。然而事情真的是這樣嗎？今天人民網(wǎng)科普中國就請專家為您解答。

首先，鋁攝入過多會得老年癡呆嗎？其實(shí)并沒有明確的研究結(jié)果表明鋁會導(dǎo)致老年癡呆。老年癡呆癥，醫(yī)學(xué)上稱為阿爾茨海默氏癥。鋁導(dǎo)致阿爾茨海默氏癥這種說法來源于上世紀(jì)80年代初，一組加拿大醫(yī)生的錯(cuò)誤論文引起的。在這篇研究性論文中他們稱自己檢測了幾個(gè)患有阿爾茨海默氏癥患者尸體的大腦，發(fā)現(xiàn)鋁離子含量明顯高于正常人。于是他們推論鋁是與阿爾茨海默氏癥有關(guān)的“有害因素”。后來有醫(yī)學(xué)界人士開展了對加拿大醫(yī)生所報(bào)道研究的重復(fù)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)死者腦組織中的鋁含量并沒有明顯的升高。加拿大醫(yī)生之后承認(rèn)他們在對死者腦部進(jìn)行病理解剖時(shí)的采樣曾貯存在鋁盒中，也就是說死者的腦樣本曾受到過鋁盒的污染，所以除去那篇錯(cuò)誤的研究論文目前還沒有證據(jù)表明鋁元素與阿爾茨海默氏癥之間有直接的關(guān)聯(lián)。

那么阿爾茨海默氏癥又有哪些癥狀呢？首先最典型的癥狀是記憶力減退，在臨床上主要分為三期癥狀。早期癥狀病期為1~3年，主要表現(xiàn)為記憶力衰退、思維能力下降，這種是近期記憶障礙;中期癥狀病期為2~10年，記憶力明顯下降，近期事遺忘尤為嚴(yán)重，同時(shí)也表現(xiàn)出遠(yuǎn)事遺忘、精神混亂、感知困難、綜合能力下降;晚期癥狀病期為8~12年，行走明顯困難需要攙扶，運(yùn)動功能障礙表現(xiàn)為四肢強(qiáng)直或屈曲姿勢，括約肌功能損害表現(xiàn)為尿、便失禁。

了解完阿爾茨海默氏癥的癥狀表現(xiàn)，患者又應(yīng)該如何治療呢？非常遺憾的是阿爾茨海默氏癥目前還是一種不可逆的疾病，但是可以早期發(fā)現(xiàn)，給予患者神經(jīng)保護(hù)的藥物，可以讓患者減輕癥狀，讓病情發(fā)展的盡量緩慢一些。

阿爾茨海默癥應(yīng)該如何預(yù)防呢？有八種風(fēng)險(xiǎn)因素和四種保護(hù)因素，危險(xiǎn)因素會提高阿爾茨海默癥的發(fā)病概率，而保護(hù)因素則會降低發(fā)病概率。針對成年人的風(fēng)險(xiǎn)因素有酗酒、吸煙、肥胖;針對中年人的風(fēng)險(xiǎn)因素有糖尿病、高血脂、高血壓、抑郁、不活動。保護(hù)因素有教育、體育鍛煉、認(rèn)知訓(xùn)練、地中海飲食，所以最好要戒掉煙酒，平時(shí)多做一些體育鍛煉，盡量采用地中海飲食，地中海飲食是指低脂肪、高維生素、高蛋白。有家族史的人是有高風(fēng)險(xiǎn)的，小于65歲患該病的病人可能是有基因的異常，這部分人群遺傳率還是比較高的，應(yīng)該要警惕。

受訪專家：中國研究型醫(yī)院學(xué)會腦血管病專委會青年委員會副主委聶慶彬

中國研究型醫(yī)院學(xué)會腦血管病專委會常務(wù)委員杜世偉