【byb.cn 】（來源：生命時(shí)報(bào)）陳林烽   編譯  堅(jiān)果是公認(rèn)的健康食物，但很多人認(rèn)為其熱量高，會(huì)讓人長(zhǎng)胖。然而，美國(guó)《肥胖評(píng)論》雜志刊登的加拿大一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，適量吃（每天一把左右）堅(jiān)果不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，反而有助控體重，降低肥胖幾率。

　　為了進(jìn)一步弄清堅(jiān)果、脂肪消耗和體重的具體關(guān)聯(lián)，加拿大多倫多大學(xué)醫(yī)學(xué)部營(yíng)養(yǎng)科學(xué)專家斯蒂芬妮·K·尼西博士及其研究小組對(duì)121項(xiàng)臨床試驗(yàn)和前瞻性研究涉及57萬(wàn)人的相關(guān)數(shù)據(jù)展開了薈萃分析。

　　結(jié)果顯示，與對(duì)照組相比，堅(jiān)果組參試者超重或肥胖發(fā)生率降低7%，體脂率也明顯降低。原因可能在于，堅(jiān)果不僅富含脂肪，還富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，因此，其飽腹感很強(qiáng)，適當(dāng)吃一點(diǎn)就可以長(zhǎng)時(shí)間不餓，能夠避免因?yàn)檫^分饑餓而吃太多，從而有助控制能量攝入。

　　之前研究也顯示，每周吃50~125克的堅(jiān)果（去殼果仁重），有利于降低心血管疾病、高血壓、女性結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。吃10克堅(jiān)果，相當(dāng)于兩個(gè)核桃，或一把瓜子，或14粒左右的巴旦木。為了避免一次吃太多堅(jiān)果，大家平時(shí)買的時(shí)候可以優(yōu)先買有獨(dú)立小包裝的堅(jiān)果，或者用小塑封袋將每天的堅(jiān)果按量封裝好，吃的時(shí)候每次拿一小袋。