【byb.cn 】（來源：生命時報）一年賣出213億杯，產(chǎn)生43萬噸塑料垃圾，近80%被焚燒，回收率很低 茶飲“減塑”迫在眉睫

　　環(huán)保組織“擺脫塑縛”外賣減塑項(xiàng)目經(jīng)理 韓文慧

　　《生命時報》 2024-11-26 第1851期 第11版

　　你在外賣平臺點(diǎn)的每一杯奶茶都會被精心包裝。可你知道這套豪華包裝中含有多少一用即棄的塑料嗎？除了吸管、杯托等少量純紙質(zhì)材料，石油基塑料杯蓋、生物基塑料吸管、塑料淋膜紙杯和復(fù)合材料制成的保溫袋，都是塑料制品。隨著現(xiàn)制飲品門店數(shù)量的快速增加，茶飲包裝正在成為塑料污染的“重災(zāi)區(qū)”。

　　環(huán)保組織太平洋環(huán)境資源中心2024年發(fā)布的《解鎖奶茶新綠意：中國奶茶行業(yè)減塑路徑研究》顯示，中國現(xiàn)制茶飲行業(yè)去年賣出超過213.1億杯現(xiàn)制茶，產(chǎn)生了約43萬噸塑料垃圾。這些主要作為生活垃圾集中清運(yùn)處理的塑料廢棄物，約有79.86%被焚燒處理、12.46%被填埋、7.67%通過其他方式處理，回收率很低。

　　現(xiàn)制飲品行業(yè)“減塑”亟需提上日程。目前，奈雪的茶、喜茶等大型新茶飲連鎖品牌，已在利用價格優(yōu)惠促使消費(fèi)者用自帶杯。不過，由于自帶杯攜帶不便及外賣飲品難以使用的劣勢，推廣較難。相比之下，同屬于“重用模式”的循環(huán)杯則提供了另一個可持續(xù)的選擇。

　　在使用循環(huán)杯“減塑”這條路上，中國臺灣開了一個好頭。臺灣省自2002年開始推動限塑政策，2018年8月禁止堂食用塑料杯、紙杯、塑料碗等一次性容器。自2023年1月1日起，連鎖便利商店和連鎖速食店必須提供循環(huán)杯租借服務(wù)。比如，作為連鎖便利店頭部企業(yè)的“全家”，2021年即嘗試小范圍試點(diǎn)“循環(huán)便當(dāng)”“循環(huán)杯”使用。一年后，循環(huán)杯系統(tǒng)被大規(guī)模引入全臺門店。截至2023年4月，全家旗下已有440間門店推行重用杯計劃，遠(yuǎn)超法律5%的規(guī)定，當(dāng)年共節(jié)省一次性杯9.6萬個，循環(huán)杯歸還率高達(dá)95%。

　　大陸地區(qū)也有先行者。2023年，湖南長沙本地咖啡品牌猿素咖啡率先開始重用杯試點(diǎn)實(shí)踐。他們將循環(huán)杯融入會員制度，會員辦理年卡后，可享折扣、專屬杯等福利，專屬杯可寄放在店內(nèi)重復(fù)使用。自項(xiàng)目推行以來，截至今年4月，猿素咖啡已成功節(jié)省超過1400個一次性塑料杯。

　　試點(diǎn)和推廣循環(huán)杯，看上去只是環(huán)保之舉，背后卻暗含商業(yè)上的考量。一方面，消費(fèi)者對綠色產(chǎn)品及服務(wù)的需求逐漸增加，環(huán)境友好的循環(huán)杯有利于提升品牌的正面形象，吸引更多消費(fèi)者，達(dá)到開源目的;另一方面，重用模式從長期來看可減少一次性包裝的采購和庫存管理成本，實(shí)現(xiàn)節(jié)流。

　　對規(guī)模更大的頭部或上市企業(yè)來說，好處會更多。仍以“全家”為例，其于2023年4月牽頭成立全臺首個跨產(chǎn)業(yè)的“循環(huán)杯大聯(lián)盟”，為消費(fèi)者提供免費(fèi)的“甲店借、乙店還”服務(wù)，覆蓋連鎖超商、咖啡店等多行業(yè)品牌。大聯(lián)盟促進(jìn)了行業(yè)上下游企業(yè)的發(fā)展，催生出專業(yè)可重用方案供應(yīng)商，例如環(huán)海凈塑、好盒器、杯特等。供應(yīng)商的出現(xiàn)又能進(jìn)一步推動更多企業(yè)嘗試，形成良性循環(huán)，驅(qū)使循環(huán)杯走向成熟和完善，并形成規(guī)模化的商業(yè)模式。頭部企業(yè)作為“開局者”和“組局者”，行業(yè)影響力則進(jìn)一步加強(qiáng)。目前，包括瑞幸、喜茶、霸王茶姬等在內(nèi)的多家飲品品牌門店數(shù)已高達(dá)上千家。在激烈競爭下，出海成了這些品牌新的增長方向，這意味著它們在海外將可能面臨更嚴(yán)格的禁塑、限塑政策。盡早布局、發(fā)展循環(huán)杯，有助于品牌達(dá)成甚至超越合規(guī)，提前規(guī)避風(fēng)險。

　　大陸地區(qū)目前尚未建立大范圍、成熟的循環(huán)杯市場。循環(huán)杯系統(tǒng)建設(shè)需前期投入，將增加運(yùn)營成本和商業(yè)風(fēng)險，這一點(diǎn)在猿素咖啡身上得到印證。隨著會員人數(shù)增多，猿素咖啡店內(nèi)循環(huán)重用杯的存儲空間和日常管理壓力不斷增大。對此，或可借鑒臺灣經(jīng)驗(yàn)，由政府、管理機(jī)構(gòu)、第三方機(jī)構(gòu)和現(xiàn)制飲品企業(yè)共同分擔(dān)轉(zhuǎn)型成本，增強(qiáng)企業(yè)信心和啟動動力，鼓勵部分企業(yè)率先嘗試重用模式，而后帶動更多企業(yè)完善產(chǎn)業(yè)鏈。

　　值得注意的是，重用模式不是一場自上而下的說教和灌輸，而要通過觀察消費(fèi)者的實(shí)際需求，引導(dǎo)其逐漸從一次性消費(fèi)過渡到重用消費(fèi)模式。因此，企業(yè)還需要通過優(yōu)化循環(huán)杯設(shè)計、減輕重量等，解決攜帶不便問題;通過增設(shè)歸還點(diǎn)等，解決消費(fèi)者歸還不便問題。無論如何，現(xiàn)制飲品行業(yè)是時候嘗試循環(huán)杯了。