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　　“低碳水化合物減肥法”又稱做“阿特金斯減肥法”或“吃肉減肥法”，是由美國的羅伯特·阿特金斯提出的一種減肥方法。他認為只要不攝入碳水化合物，隨便吃高蛋白、高脂肪的食品就可以減肥。

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　　但是，經過時間的驗證，“低碳水化合物減肥法”是不可行的。阿特金斯醫(yī)生的理論是：人體在消耗熱量時首先要消耗的是碳水化合物，其次是人體自身的脂肪，如果食物中少有碳水化合物，那么人體自然就會消耗自身的脂肪，從而達到減肥的目的。他倡導的攝入高蛋白的做法，曾經風靡美國。阿特金斯自己也一直執(zhí)行這種減肥方法，但他于2003年去世時人們發(fā)現，他患有嚴重的高血壓病和心臟病，他的疾病與他實行的減肥方法有很大關系。從醫(yī)學角度來說，這種過高的蛋白質和脂肪攝入，但卻嚴重缺乏碳水化合物的不科學的飲食方法，會對身體造成很大負擔，對心臟病和高血壓來說，都是一種不可忽視的誘導因素。

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　　因此，如果是腎臟不好或者血壓偏高或者低血糖的話，千萬不能嘗試這種方法。從營養(yǎng)學方面來說，也是不可行的。碳水化合物主要來源于我們常說的主食如米飯、面食、面包等，它能為身體提供多種必需營養(yǎng)。如果想減輕體重的話，減少攝取簡單碳水化合物，如糕餅奶類等，而盡量吃些谷類、蔬菜、全麥面包等高纖維復合碳水化合物，同時搭配多做運動，提高新陳代謝用以燃燒過多的熱量，才是有效長遠的減肥之道。

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