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　　日本長(zhǎng)壽專家高居百合子教授指出，人到中年后攝入魚的量應(yīng)為肉的2倍，即假如攝入肉量為30—50克的話，魚肉量應(yīng)為60—100克，這可是長(zhǎng)壽的重要法寶。

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　　魚類是動(dòng)物肉類中最容易被消化吸收的一種。例如牛肉在胃中5個(gè)小時(shí)才能被消化，魚肉則僅需2—3個(gè)小時(shí)。

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　　海魚含有人體所需的多種不飽和脂肪酸，其中EPA能預(yù)防中風(fēng)及心肌梗死，DHA則可以防止大腦老化。

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　　補(bǔ)充閱讀：魚身上哪里最有營(yíng)養(yǎng)？

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　　魚不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易消化，大家都喜歡吃。但是，魚的各部分分別具有哪些營(yíng)養(yǎng)，大家都知道嗎？是魚肉？魚眼？魚骨？……

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