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范志紅：你最愛吃的家常菜有毒嗎？

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[事件] 作者 ：BYB.cn 日期：2011-11-16 10:33
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　　【“有毒”理由】最近，美國食品專家告誡人們，酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的b-胡蘿卜素與乙醇（酒精）一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。

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　　【正解】在不了解其機理，沒看到原文之前，不便評論該理論是否真實，也不知道吃多少胡蘿卜喝多少酒才會產生危害。但需要考慮的是，含有胡蘿卜素的食品可不是胡蘿卜一種，所有橙黃色的蔬菜水果，以及深綠色的蔬菜，都含有大量胡蘿卜素，是不是它們也不能和酒精一起進入人體？為何單說胡蘿卜呢？先不要過分恐慌得好。

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