??? 　　而面對超市中種類繁多的自制食品，消費者該如何擦亮眼睛？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅給大家支了幾招：

??? 　　盡量選擇新鮮的、剛出鍋的產(chǎn)品，警惕超市的打折促銷、買葷送素等活動，這種活動主要在傍晚、針對馬上過期的食品進行，安全指數(shù)不高，消費者不要貪圖便宜而選擇大量的此類食品。

??? 　　涼拌菜盡量少吃，這是超市自制食品中安全隱患最大的，如果買了，回家最好再增加一些醋、蒜等調(diào)味品，能一定程度上起到殺菌作用。

???????　 熟鹵制品容易存在大量亞硝酸鹽、色素等成分，不要經(jīng)常吃，買回去后最好再重新加溫。

??? 　　買任何食品時都要注意看標(biāo)簽，查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等是否完整，同時觀察包裝是否破損。標(biāo)簽不完整、包裝破損的盡量不要買。

??? 　　此外，黃國雄也提醒，消費者要提高自我保護意識，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題后向超市投訴或者向工商部門舉報，及時反饋也是對以后的消費者負(fù)責(zé)。