牛肉批發(fā)的老板自揭注水內(nèi)幕

根據(jù)李老板提供的情況,記者來到了浙江嘉善的屠宰場進行暗訪調(diào)查。在嘉善一個叫里澤的地方,記者對位于里澤與姚莊交界處的一家屠宰場展開了暗訪行動。
經(jīng)努力,記者最終和李老板進入了該屠宰場。記者看到偌大的屠宰場被分隔成若干個小區(qū),趁無人注意時,記者從小邊門里溜進去,來到了宰殺活牛的現(xiàn)場。
立即,一排排被系在鐵柵欄上的活牛進入記者的視野。在另一邊的地上,則躺著尚未宰殺的大大小小約20頭活牛,其中有幾頭牛在地上作垂死的掙扎,它們的嘴里不停地向外噴射著白沫。
忽然,記者看到一名工人用一把錘子似的東西,擊打牛的腦袋,牛被敲昏倒地后,他就將塑料管子捅入牛的嘴里,這根管子的另一頭則接在一個水泵上。只見工人打開閥門,水順著塑料管被注入牛的胃里。牛肚子迅速膨脹起來,蘇醒后的牛拼命甩著頭,試圖將管子甩掉,但因為繩子扎得很緊,管子根本不可能被甩掉。
隨著進水量的增加,牛拼命蹬著的腿也慢了下來。約五分鐘后,牛就不再動彈了,此時水開始從牛嘴里倒著噴出來,工人再上前拔除管子,再用繩子將牛嘴扎緊。
記者上前與這名注水的工人搭訕起來:“這一頭牛能灌進多少水?”這名看上去老實巴交的農(nóng)民一邊扎牛嘴,一邊回答記者:“大概100到120斤左右?!?br />
離開這家屠宰場后,根據(jù)李老板事前的指點,記者又來到不遠(yuǎn)處的費家浜村。李老板曾經(jīng)告訴過記者,許多在屠宰場打工的工人都住在這個村子里。
在那里,記者以問路的形式,與一名來自河南的農(nóng)民搭上了話。在攀談中記者了解到,一般情況下,一頭約600斤重的牛,灌進去的水少則80斤,多的可達150斤,也就是說一斤牛肉里,要有2-3兩水。這些生產(chǎn)加工的牛肉85%是在上海幾個大型農(nóng)貿(mào)市場銷售。
在那里,記者還看到大量已經(jīng)被切割了的牛肉,浸泡在污水里。
暗訪結(jié)束后,記者于截稿前再次來到上海曹安路農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場進行調(diào)查。此時,上海的食藥監(jiān)管部門已經(jīng)對相關(guān)違法銷售注水牛肉的肉販進行了處罰。記者在市場里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),沒有再發(fā)現(xiàn)注水牛肉。
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