【名稱】：黃豆

【別名】：大豆、黃大豆

【拼音】：huánɡ dòu

【 性 】：平

【 味 】：甘

【歸經(jīng)】：脾,大腸

【功效】：健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣

【適宜】：糖尿病、青少年、高血壓、冠心病、動脈硬化、高血脂、癌癥、營養(yǎng)不良、氣血不足、缺鐵性貧血

【禁忌】：嚴重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍

【特點】：富含蛋白質(zhì)，被譽為植物肉

【描述】：
1. 增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；
2. 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3. 通便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；
4. 降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；
5. 美容養(yǎng)顏：大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
 

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