記得很小的時(shí)候聽過一個(gè)流傳很久的故事。有一家人窮的過不下去了，怎么辦呢？看著一大家的人，父親就到河里去打了一條河豚，因?yàn)樗?，河豚吃了?huì)死人的，這樣，一家人就可以這樣離開世界不再受窮苦了。于是，他把河豚放在鍋里，煮啊煮啊，孩子們都不懂，歡天喜地的等著吃魚，父親下不了手，心里難受啊，越煮時(shí)間越長，最后他狠下心來讓家人吃，靜靜等待死亡的來臨時(shí)，他驚喜的發(fā)現(xiàn)家人一個(gè)個(gè)安然無恙。

       像這樣的故事很多很多，都說明的是一個(gè)問題，熬湯可以解毒。我所說的湯是經(jīng)過12個(gè)小時(shí)的煎熬，這長時(shí)間的煎熬為什么有解毒作用呢？因?yàn)檫@中間有一個(gè)重要的水解作用。

　　例如， 痛風(fēng)病人最害怕的是肉里面的嘌呤。嘌呤是什么呢？嘌呤是細(xì)胞核中的一種蛋白質(zhì)，只要含有細(xì)胞核的食物就含有嘌呤，但經(jīng)過12小時(shí)熬制，蛋白質(zhì)被水解成了氨基酸。所以，嘌呤也被破壞了。大家最害怕的是魚里面的激素，生長素，其實(shí)經(jīng)過長時(shí)間水解煎熬，這些東西也被分解掉了。所以，喝這樣的湯是安全的。

　　下面我們來看看鯉魚的作用：鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經(jīng);有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣;對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

　　正因?yàn)轷庺~有這樣的特性，所以在平時(shí)喝可以增加一個(gè)人胃氣，胃氣足人的抗病能力就強(qiáng)。它的清熱解毒特性也可以起到預(yù)防感冒的作用。魚里面豐富的蛋白質(zhì)對(duì)修復(fù)粘膜有極大的好處，而且，這種湯里蛋白質(zhì)變成了極易被人體吸收的氨基酸，吃肉只能吸收30%，喝湯吸收率高達(dá)70%。事實(shí)證明，在平時(shí)，多喝這樣的湯，是會(huì)增加一個(gè)人的抵抗力的。