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　　在這樣環(huán)境里，蟹農(nóng)們是如何把塘蟹養(yǎng)大的呢？許多養(yǎng)殖戶宣稱，使用玉米、螺螄和小魚(yú)等天然餌料作為飼料，但也有不少養(yǎng)殖戶承認(rèn)，或多或少會(huì)使用一些蟹飼料。

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　　在巴城鎮(zhèn)的蟹飼料批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，數(shù)種來(lái)自浙江、江蘇、上海的蟹飼料占據(jù)了門(mén)店大量空間，規(guī)格以40斤一包的為主。它們大多為各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)調(diào)好的“雞尾酒”飼料，成分中除了魚(yú)粉、豆粕之外，“脫殼素”和“促生長(zhǎng)素”這兩種物質(zhì)非常醒目。

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　　“這個(gè)牌子最好，螃蟹吃了它，能比一般螃蟹長(zhǎng)得快、長(zhǎng)得飽滿?！币幻?jīng)銷(xiāo)商指著滿滿一屋子上海金山區(qū)某廠家生產(chǎn)的蟹飼料，熱情地推銷(xiāo)著。在該品牌飼料的成分中，注明有脫殼素和促生長(zhǎng)素?！拔乙恢倍加眠@個(gè)牌子的飼料，還不錯(cuò)，要不你也試試？”一位在陽(yáng)澄湖附近蟹塘經(jīng)營(yíng)多年的蟹農(nóng)向記者推薦說(shuō)，隨后還扛走了兩袋。

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　　記者聯(lián)系了好幾家蟹飼料生產(chǎn)廠家，他們均宣稱產(chǎn)品能促進(jìn)大閘蟹生長(zhǎng)和脫殼。不過(guò)，廠家也強(qiáng)調(diào)，這兩種物質(zhì)不是激素，對(duì)大閘蟹和人體都無(wú)害。

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　　一位資深大閘蟹養(yǎng)殖戶透露，近年來(lái)養(yǎng)殖成本一直在上漲，玉米和魚(yú)蝦越來(lái)越貴，平均每斤天然餌料要3元左右，使用蟹飼料的話每斤不到2元。這樣算下來(lái)，節(jié)約養(yǎng)殖成本是蟹飼料受追捧的重要原因。不過(guò)這位資深養(yǎng)殖戶稱，飼料如果撒在湖面上會(huì)迅速漂走，所以蟹飼料基本是塘蟹養(yǎng)殖戶使用較多。

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　　[監(jiān)管部門(mén)、專家回應(yīng)]

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　　促生長(zhǎng)素、脫殼素科學(xué)使用不會(huì)有殘留

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　　據(jù)于德山介紹，飼料里的促生長(zhǎng)素是蟹類正常生長(zhǎng)過(guò)程中所需的一些微量元素。一般添加在飼料中，在生長(zhǎng)初期使用可以幫助大閘蟹生長(zhǎng)、脫殼。這種添加物非常微量，也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，消費(fèi)者不必“談虎色變”。事實(shí)上，采用飼料等養(yǎng)殖螃蟹，就像選育雜交水稻一樣，都是科技進(jìn)步的標(biāo)志。

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　　他表示，這種促生長(zhǎng)素和脫殼素一般多用于體質(zhì)比較差的大閘蟹，只要科學(xué)使用絕對(duì)不會(huì)在后期有殘留?！叭绻耆揽刻烊伙暳仙B(yǎng)的話，那是原始的生產(chǎn)方式，可能只有本地的少數(shù)人才能吃得到陽(yáng)澄湖大閘蟹。”

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　　專家則表示，“促生長(zhǎng)素”這一名稱在“打擦邊球”，因?yàn)楝F(xiàn)在并沒(méi)有這樣命名的激素，具體是什么成分他也不清楚。至于脫殼素，可以幫助大閘蟹脫殼，其主要成分應(yīng)該是鈣。但是他謹(jǐn)慎地表示，其中除了鈣以外還有什么成分，現(xiàn)在也說(shuō)不清。

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