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　【byb.cn】?（摘自：新華網(wǎng)）■蟹飼料：養(yǎng)殖戶普遍宣稱喂玉米、螺螄等天然餌料，有的承認會喂蟹飼料;蟹飼料多含脫殼素、促生長素，廠家強調無害

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　　■蟹藥：部分補鈣藥涉嫌由抗生素包裝成

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　　■洗蟹粉：記者買到的可能是新品，昆山農(nóng)業(yè)部門速查蟹藥市場，處罰違規(guī)店家;批發(fā)商直言“白得不得了”的大閘蟹不能買，被洗過的蟹幾天后會死，飯店可能會用

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　　東方網(wǎng)(微博)9月5日消息：據(jù)《新聞晨報(微博)》報道，9月的陽澄湖，一年一度蟹季來臨前最后的平靜，不少蟹舫正忙著最后的裝修。業(yè)內稱此時為“青黃不接”——“六月黃”快要下市，而青殼白肚的正宗陽澄湖大閘蟹(又稱“青蟹”)還沒有正式開捕。

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　　然而，巴城鎮(zhèn)蟹舫苑旁的批發(fā)市場，已有不少批發(fā)商在門前坐候，看到來人就熱情地揚起手招攬，再把客戶帶到門店的后面，“嚯”地從水里搖起幾個大籠子，指著里面悉悉索索爬著的螃蟹說，“這都是從湖里‘順便’帶來的。”這些螃蟹青殼白肚，賣相不錯。

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　　一位蟹舫老板稱，現(xiàn)在的季節(jié)，部分所謂的“湖蟹”其實是湖邊的蟹塘里養(yǎng)的，甚至是外地過來的“洗澡蟹”。還有好幾位業(yè)內人士都提到一種名叫“洗蟹粉”的東西，可以迅速將螃蟹的肚皮洗得雪白，乍一看與正宗陽澄湖蟹并無差別。

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　　這部分塘蟹究竟是在怎樣的環(huán)境下，吃著什么長大的？傳言中的“洗蟹粉”是否真的存在？晨報記者連日來在昆山、蘇州兩地采訪，試圖解答這些疑問。

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　　巴城鎮(zhèn)湖濱路以北，記者在一個農(nóng)婦帶領下，沿著崎嶇的鄉(xiāng)間小路走了大約十分鐘，看到近十個蟹塘掩映在一片片葡萄園、南瓜地和棉花地之間，每個蟹塘都不大，只有幾畝左右。

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　　仔細一看，蟹塘的水質可謂“死水微瀾”——渾濁的塘里長滿水草，在炙熱的太陽光下，水面泛起密密麻麻的黑色水泡。若不是農(nóng)婦提起一只養(yǎng)蟹的籠子，簡直不敢相信，這就是養(yǎng)殖大閘蟹的水塘。

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　　這個農(nóng)婦說，她養(yǎng)了不到10畝，每畝有近1000只大閘蟹，“是密了些，也小了些，但口感比湖里養(yǎng)的更香，而且價錢實惠多了?！彼钢坊\里二兩左右、肚皮發(fā)黑的螃蟹說，事實上也有少數(shù)蟹舫從這里進貨，個頭大的100元一斤，蟹舫轉手就賣到160元，個頭小的則以每斤約40元的價格出售。

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　　蟹塘的水質這么差，難道是死水？農(nóng)婦指著塘對面角落里的一根細引水管說，水是從旁邊一條河里引來的，這條河與陽澄湖相通，所以“也算是陽澄湖大閘蟹”。但據(jù)觀察，與蟹塘的面積相比，引水管的進水量實在少得可憐。

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　　[監(jiān)管部門、專家回應]

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　　一畝水面養(yǎng)300-500只大閘蟹最佳

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　　中國漁業(yè)協(xié)會河蟹分會的一位常務理事表示，通常說來，一畝水面養(yǎng)殖300-500只，大閘蟹的品質最佳，過高的密度不利于大閘蟹生長。

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　　昆山市農(nóng)業(yè)委員會副主任、蘇州市水產(chǎn)學會副會長于德山介紹，蟹塘的養(yǎng)殖能力和養(yǎng)殖方式密切相關，一般不用增氧設備的蟹塘，每畝養(yǎng)殖500-600只大閘蟹為宜。但如果使用水車增氧等設備，養(yǎng)殖密度就能提高至600-800只/畝;如果在蟹塘底部安裝微孔增氧設備，每畝的養(yǎng)殖能力可以繼續(xù)提高。

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