那么愛(ài)吃雞肉，怎么會(huì)和男孩的乳房發(fā)育聯(lián)系在一起呢？一個(gè)很淺顯的道理就是，男孩子如果乳房發(fā)育，一定要靠體內(nèi)雌性激素的刺激才行，可小剛完全是一個(gè)正常的男孩，體內(nèi)怎么會(huì)有這么多的雌性激素呢？我們百思不得其解，于是上網(wǎng)瘋狂搜索一番，找到這樣一篇報(bào)道：

哈爾濱發(fā)現(xiàn)肉雞抗生素激素殘留過(guò)量

http://www.cnpharm.cn/www/yyb/yyb_view.jsp?pp_id=42454

        據(jù)《中國(guó)醫(yī)藥報(bào)》2005年4月11日?qǐng)?bào)道，哈爾濱市衛(wèi)生監(jiān)督所一項(xiàng)檢測(cè)研究表明，目前該市大多數(shù)養(yǎng)殖戶存在在飼料中添加國(guó)家規(guī)定不允許使用的抗生素、激素的現(xiàn)象，肉雞土霉素檢出率高達(dá)66.7％，己烯雌酚檢出率為20％。這一結(jié)果提示，藥物在動(dòng)物體內(nèi)殘留過(guò)量，轉(zhuǎn)移到人體后會(huì)給健康帶來(lái)難以估量的危害，導(dǎo)致人體對(duì)抗生素產(chǎn)生耐藥性。

　　哈市衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)該市近郊的30個(gè)肉雞養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的肉雞進(jìn)行了抽樣調(diào)查，結(jié)果在雞肉及雞內(nèi)臟中均發(fā)現(xiàn)土霉素的殘留，檢出率為66.7％;而激素己烯雌酚的檢出率則為20％。抽查中發(fā)現(xiàn)，畜禽養(yǎng)殖戶所用的抗生素還有慶大霉素、環(huán)丙沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、青霉素、鏈霉素、氯霉素等。土霉素使用率最高。

　　激素除常用的己烯雌酚外，一些養(yǎng)殖戶還用黃體酮、丙酸睪酮、苯甲酸雌二醇等，但所調(diào)查的30個(gè)養(yǎng)雞戶，無(wú)一戶承認(rèn)在飼料中添加了這些國(guó)家規(guī)定禁止添加的激素。
　　哈市衛(wèi)生監(jiān)督所副主任醫(yī)師張莉，在分析畜禽養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素、激素的原因時(shí)說(shuō)，一是目前我國(guó)對(duì)禽類養(yǎng)殖行業(yè)缺乏完善的管理制度;二是禽畜養(yǎng)殖人員素質(zhì)較低，缺乏衛(wèi)生知識(shí)及守法意識(shí)。
（衣曉峰）

        那什么是己烯雌酚呢，它到底對(duì)人體產(chǎn)生什么作用呢？

　　己烯雌酚：在上世紀(jì)七八十年代作為類雌激素藥物廣泛運(yùn)用于口服避孕，以及防止流產(chǎn)。它可以促使女性性器官及副性征正常發(fā)育，使子宮內(nèi)膜增生和陰道上皮角化，減輕婦女更年期或婦科手術(shù)后因性腺功能不足而產(chǎn)生的內(nèi)分泌功能紊亂，增強(qiáng)子宮收縮，提高子宮對(duì)催產(chǎn)素的敏感性。

　　像臭名昭著的沙利度胺（反應(yīng)停）一樣，己烯雌酚剛一問(wèn)世就受到大量的歡迎。許許多多的人不用再擔(dān)心孩子的出生，以及孩子的無(wú)法出生。然而，也正如沙利度胺一樣，當(dāng)時(shí)人們完全沒(méi)有認(rèn)識(shí)到它的危害性。

　　直至大量使用己烯雌酚的那一代女性的孩子出生之后，問(wèn)題發(fā)生了，而且在他們青春期之后更加集中嚴(yán)重表現(xiàn)出來(lái)：

　　服用過(guò)己烯雌酚的人生下的女孩，其陰道和宮頸細(xì)胞都有不同程度的病變。研究表明，陰道透明細(xì)胞腺癌近幾年在少女和年輕婦女中的發(fā)病率有增加趨勢(shì)。據(jù)調(diào)查，這些病人在出生前就受到過(guò)己烯雌酚的影響。胎兒期接觸過(guò)己烯雌酚的婦女，年齡到24歲時(shí)患本病的累積危險(xiǎn)性是0.14％～1.4％。還有相當(dāng)多的人有子宮頸和陰道的良性組織改變，稱為腺瘤病。通過(guò)對(duì)胎兒期接觸過(guò)己烯雌酚的婦女常規(guī)檢查發(fā)現(xiàn)，約有1/3的人有上述異常。

　　在胎兒期接觸過(guò)己烯雌酚的男性中，生殖系統(tǒng)異常的發(fā)生率也很高，4.33％有睪丸異常，3％睪丸發(fā)育不全，2.1％有隱睪歷史，1.1％睪丸硬結(jié)。這些病人與相同年齡組、在胎兒期未接觸過(guò)已烯雌酚的人相比，睪丸異常的發(fā)生率有顯著增加。病人的精液檢查表現(xiàn)為精子計(jì)數(shù)減少和精子活力下降，從而說(shuō)明病人生育力的損害可能是應(yīng)用己烯雌酚治療后的另一個(gè)后果。

　　這些病例，我們稱之為"DES綜合癥”。

　　同時(shí)，懷孕期間服用己烯雌酚還可造成胎兒畸形，使女性男性化、男性女性化，出現(xiàn)尿道下裂、附睪、睪丸和精子異常，甚至引起腦積水、腦脊膜膨出等。同時(shí)，對(duì)孕婦還可能造成肝臟和腎臟的損害，使哮喘的發(fā)病率明顯上升，還可能促使膽汁中的膽固醇飽和而形成結(jié)石，誘發(fā)胰腺炎和血栓栓塞性疾病。

　　這時(shí)人們才發(fā)現(xiàn)，己烯雌酚是一種環(huán)境激素，與雌激素受體結(jié)合后會(huì)干擾人的內(nèi)分泌，誘發(fā)生殖器病變與腫瘤。

　　可是，就像歷史上許許多多的"藥品事故”，想要彌補(bǔ)時(shí)，為時(shí)已晚。

        既然肉雞體內(nèi)殘留有己烯雌酚等激素，但為何這類肉雞仍然還會(huì)大行其道呢？下面來(lái)看一下 2007年7月26日新華社的一篇報(bào)道：用激素喂肉雞催肥快長(zhǎng)不現(xiàn)實(shí)易導(dǎo)致死亡率增加，農(nóng)業(yè)部表示禽類產(chǎn)品經(jīng)檢疫合格后可放心食用。

http://www.cqwb.com.cn/cqwb/html/2007-07/26/content_23431.htm

         
　　昨日15時(shí)，農(nóng)業(yè)部召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況及相關(guān)制度建設(shè)，并回答記者提問(wèn)。

　　有記者問(wèn)：有報(bào)道說(shuō)采用抗生素、安眠藥、激素等一些科學(xué)飼養(yǎng)方式，飼養(yǎng)過(guò)程從200天一下子縮短到40天，請(qǐng)問(wèn)這種說(shuō)法是否科學(xué)？

　　農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局巡視員李金祥回答說(shuō)，這種理解是一種錯(cuò)誤。他說(shuō)，家禽的飼養(yǎng)和植物是一樣的，實(shí)際決定飼養(yǎng)周期和生殖周期長(zhǎng)短的是遺傳因素和環(huán)境因素。其中，肉雞生長(zhǎng)變化，遺傳因素占到85％到90％，其他因素只占到10％到15％。

　　李金祥表示，一般有養(yǎng)雞常識(shí)的人都知道，肉雞在飼養(yǎng)過(guò)程中不但不能過(guò)量使用激素等藥物刺激生長(zhǎng)，在飼養(yǎng)過(guò)程中還要適當(dāng)控制雞的生長(zhǎng)速度。如果添加藥物或者激素來(lái)促進(jìn)生長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致雞的死亡率增加，所以使用激素促進(jìn)肉雞的快速增長(zhǎng)，這種說(shuō)法是很不現(xiàn)實(shí)的。

　　他表示，相對(duì)肉雞快速育肥、飼養(yǎng)土雞生長(zhǎng)較慢的情況，近20多年來(lái)，我國(guó)在發(fā)展現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖業(yè)中引進(jìn)了肉雞"三系”、"四系”配套生產(chǎn)技術(shù)，家禽業(yè)跨入了現(xiàn)代養(yǎng)雞的大國(guó)行業(yè)，用這種方法養(yǎng)殖出來(lái)的肉雞出欄快。

　　他透露，肉雞在飼養(yǎng)過(guò)程中可以加一些防病藥物，但對(duì)藥物使用有嚴(yán)格規(guī)定。經(jīng)過(guò)這幾年監(jiān)測(cè)表明，我國(guó)的家禽產(chǎn)品獸藥殘留超標(biāo)率明顯低于國(guó)際水平。

　　針對(duì)是否有病死雞進(jìn)入食物鏈的提問(wèn)，李金祥表示，從家禽飼養(yǎng)過(guò)程來(lái)看，一部分禽只的死亡是正?，F(xiàn)象，主要有三個(gè)階段：一是雛雞階段。二是由于防疫不到位和飼養(yǎng)條件的問(wèn)題，也會(huì)造成部分死亡。三是在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，由于長(zhǎng)距離運(yùn)輸，一些家禽由于擁擠、應(yīng)急反應(yīng)等，還會(huì)有一些死亡。

　　李金祥表示，針對(duì)病死的家禽，各級(jí)獸醫(yī)部門(mén)和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依據(jù)動(dòng)物防疫法，要求對(duì)病死家禽不宰殺、不食用，凡是經(jīng)過(guò)檢疫，在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的家禽和家禽產(chǎn)品，廣大消費(fèi)者完全可以放心食用。希望媒體和民眾積極舉報(bào)病死家禽進(jìn)入市場(chǎng)的情況。

         同樣還有一篇報(bào)道令人關(guān)注，這就是給洋快餐供貨的供應(yīng)商的一番表態(tài)：
http://www.henannews.com.cn/newcnsnews/325/2008-10-11/news-325-118237.shtml

        中新網(wǎng)河南新聞鄭州2008年10月8日電 (記者 王中舉)   長(zhǎng)期以來(lái)，消費(fèi)者一致認(rèn)為：肉雞長(zhǎng)的快是因?yàn)轱曫B(yǎng)過(guò)程中的飼料添加了激素，2008年9月下旬，河南永達(dá)食業(yè)集團(tuán)總裁王光燦記者采訪時(shí)表示：肉雞長(zhǎng)得快并非激素所致要。

　　"肉雞不用激素照樣可以長(zhǎng)的快”王光燦說(shuō)，"主要決定于三方面的原因：第一為肉雞的品種和肉雞的基因;第二為用飼料要講究蛋白平衡、營(yíng)養(yǎng)平衡、各種微量元素平衡;第三是取決于現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術(shù)，如果這三方面做的到，1.8到1.9市斤的飼料就可以長(zhǎng)1斤肉，肉雞在42—-45天即可長(zhǎng)到2公斤?！?

　　永達(dá)集團(tuán)公司是麥當(dāng)勞、肯德基等國(guó)際快餐連鎖企業(yè)的"十大供應(yīng)商”，產(chǎn)品出口日本、韓國(guó)、南非、中東、香港、東南亞等國(guó)家和地區(qū)，在全國(guó)食品行業(yè)同時(shí)擁有"中國(guó)名牌產(chǎn)品”、"國(guó)家出口免驗(yàn)產(chǎn)品”、"中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”、"中國(guó)馳名商標(biāo)”這四個(gè)國(guó)家級(jí)重量品牌的唯一企業(yè)。

　　河南永達(dá)食業(yè)集團(tuán)總裁王光燦的說(shuō)法得到河南出入境檢驗(yàn)檢疫局的駐廠檢查員李磊的證實(shí)。

 
        大家看到了吧，官方對(duì)肉雞40天就出欄的解釋是品種問(wèn)題，并且沒(méi)有激素一說(shuō)。但是這個(gè)觀點(diǎn)和前面《中國(guó)醫(yī)藥報(bào)》的觀點(diǎn)不是矛盾了嗎？為此，我上網(wǎng)又進(jìn)行了大量的搜索，但是我發(fā)現(xiàn)很多的報(bào)道沒(méi)有價(jià)值，或者可能被和諧掉了。但是，我們發(fā)現(xiàn)了很多有識(shí)之士，已經(jīng)將美式洋快餐，列入了抨擊的對(duì)象。