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??? 　涼茶列為國(guó)家級(jí)非遺名錄后,王老吉既是保護(hù)的秘方持有者,又是產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè),還遭遇來(lái)自公眾的質(zhì)疑,這在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專(zhuān)家看來(lái)是相互矛盾的邏輯。

???　 “由于列為國(guó)家級(jí)非遺名錄,廣受認(rèn)可,等于是享受了一種社會(huì)公共資源———受到全社會(huì)公眾的共同保護(hù)和認(rèn)可,如果在這個(gè)過(guò)程中盈利發(fā)財(cái),企業(yè)就必須強(qiáng)調(diào)一種公益的性質(zhì)。”高丙中分析說(shuō),王老吉事件暴露了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公益性事業(yè)與企業(yè)開(kāi)發(fā)盈利性之間的矛盾。

??? 　“在日本,一旦企業(yè)或某個(gè)行業(yè)希望申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),就必須交出自己的配方,否則是不可能申報(bào)成功的。一旦向全社會(huì)交出了這個(gè)配方,這個(gè)企業(yè)才有可能享受‘非遺’開(kāi)發(fā)帶來(lái)的種種好處,如果一旦經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)問(wèn)題或者公益性事業(yè)做得不夠,政府和公眾都有權(quán)利提出質(zhì)疑,‘罷免’這個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)權(quán),交給其他企業(yè)生產(chǎn)?！备弑蟹治稣f(shuō),目前國(guó)內(nèi)的食品類(lèi)非遺申報(bào)中,相關(guān)企業(yè)所掌握的配方被當(dāng)作商業(yè)機(jī)密,不太可能廣泛公開(kāi)。

??? 　日本政府在其《文化財(cái)產(chǎn)保護(hù)法》中,一旦被認(rèn)定為“重要無(wú)形文化遺產(chǎn)”的傳承人也就負(fù)有將其技藝、技能及其作品等予以公開(kāi)和傳承給后世的責(zé)任和義務(wù),如果堅(jiān)持“秘不外傳”拒絕技藝或者其所謂“絕活”外泄,就將解除或者取消其資格。

???　 “口傳與非物質(zhì)文化并非屬于某個(gè)個(gè)人或者是某個(gè)公司獨(dú)有的。在國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中強(qiáng)調(diào)某某家的涼茶、牛羊肉泡饃之類(lèi),會(huì)不會(huì)使得文化的發(fā)展處在不公平的境地?會(huì)不會(huì)形成壟斷?一旦給哪個(gè)頒發(fā)了“正宗”的獎(jiǎng)杯,會(huì)不會(huì)變相限制了多元化的發(fā)展?”高丙中提出了自己的擔(dān)憂(yōu)。

???　 去年出爐的第二批國(guó)家級(jí)非遺名錄上,“掛爐烤鴨技藝”直接公布了全聚德的品牌;“月餅制作技藝”也公布了廣東安琪食品有限公司的“安琪廣式月餅制作技藝”,以及山西的“雙合成郭杜林晉式月餅制作技藝”,背后直接觸動(dòng)的是企業(yè)利益。

??? “非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)應(yīng)該在非官方、非盈利的情景中。要讓所有有心人都有機(jī)會(huì)展示、切磋、培訓(xùn)與傳承,從而喚起文化自身真正的活力,而不僅僅是頒發(fā)封號(hào)和金杯。有開(kāi)武館的,就得有踢館的,才能進(jìn)步。”高丙中說(shuō),“公益性”應(yīng)當(dāng)是參與非遺開(kāi)發(fā)的企業(yè)首要堅(jiān)持的原則。