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高考倒計時餐館推減壓高考餐

“高考三天吃些什么”、“是否應該補充營養(yǎng)品……”臨近高考,本報陸續(xù)收到不少考生家長來信,詢問高考膳食該如何安排。昨天,復旦大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)專家郭紅衛(wèi)教授講述“高考餐”的“宜”和“忌”,為考生提供“健康食譜”。
當心:菜肴變化傳遞緊張
郭教授說,根據(jù)以往經(jīng)驗,家長們在高考菜譜上動足腦筋,十分講究。加量、多品種、換口味,一餐做五六個菜,準備三四種水果。徐匯中學的小吳去年參加高考,發(fā)現(xiàn)菜肴大變:紅椒牛排、馬蹄燉羊排、烏骨雞……她說,“很多菜以前都沒吃過,看著媽媽為了一餐飯忙前忙后,頓時覺得很緊張,怕考不好對不住父母。”
營養(yǎng)專家提醒家長,高考三日大變菜譜,反而會給孩子傳遞緊張情緒,增加其心理負擔,而且對腸胃也是考驗。
飲食:講究清淡平衡
不少家長說,高考三日,孩子大腦高度集中,需要消耗更多能量。如何調節(jié)飲食結構,及時給孩子補充營養(yǎng)?
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營養(yǎng)均衡
專家指出,很多家長認為吃肉可以迅速補充能量,這并不科學。高考膳食要適當補充魚蝦類水產(chǎn)品,搭配豆制品、蔬菜??谖兑郧宓冫}為佳,不宜肉類唱主角。餐后半小時吃少量水果,可助消化。
以往,一些家長擔心孩子食欲不振,家庭餐口味不能滿足其需要,高考時到附近餐館給孩子“加餐”。衛(wèi)生專家提醒,為保證衛(wèi)生安全,高考幾日最好在家中進餐,盡可能不吃或少吃生冷食品,以免刺激腸胃。
忌諱:考前大補特補
一天一粒金施爾康、一瓶雞精、早晚各一支舒腦液,考試時再帶一瓶提神飲料……除了“食補”,家長每天為孩子“藥補”。有的家長甚至帶孩子去醫(yī)院輸血漿、打蛋白針補充營養(yǎng)。
營養(yǎng)專家指出,考前大補特補不可取。并非所有考生都適合“進補”,如果不吸收的話,還會導致腹瀉、過敏、上火等癥狀,結果適得其反。
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