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　　接著講另外一個殺手，癌癥。癌癥，西醫(yī)比較專業(yè)，中醫(yī)差點(diǎn)，大家記住，人上來沒有先得癌癥的，人先得的是腫瘤，完了才得的癌癥，不是一上來就是癌癥。舉個例子，人長東西了，剌了去，人家問良性的，惡性的，要是良性的，哈哈一樂，要是惡性的，哭了。大家不要怕，西醫(yī)現(xiàn)在可以，不要害怕它，長了給它剌下去不就 完了嗎。還有一個問題，癌癥不可怕，可怕的是什么？擴(kuò)散。擴(kuò)散了就沒辦法了，剌哪兒啊，這個病，先有腫瘤，后有癌癥。有了癌癥，才有擴(kuò)散。有個橋梁在這兒，對不對？如果你把這兩個基石斬斷了，是不是好辦了？基石不就是腫瘤嗎，你把它斬斷了不就完了嗎，即使不知道先前得了癌癥了，想辦法不讓它擴(kuò)散不就完了嗎！我們先說腫瘤是怎么得的。西醫(yī)講，血管堵了，老堵不就破了，就叫腫瘤。

　　中醫(yī)怎么說的呢？中醫(yī)說這病有三個原因，寒、濕、熱，寒濕是自然界，咱們不是神仙，改變不了。這熱，是咱們自己的，是不是好解決啊？辯證唯物主義認(rèn)為：內(nèi)因決定外因，那么內(nèi)熱，是不是越熱的人，越容易受寒，對吧。我治了一個病人，也算是個奇病了，一個老太太得病44年了。為什么，他孩子今年44歲，他就記住了。得了什么病??？夏天出來得穿棉襖，上空調(diào)車得拿個被子給蓋上，治了44 年，醫(yī)院幾乎都跑遍了，西醫(yī)拿她沒轍。西醫(yī)說她是心理病，找心理醫(yī)生。老太太說，我找什么心理醫(yī)生啊，西醫(yī)就沒輒。找中醫(yī)治，中醫(yī)都是按寒癥給她治的，給她補(bǔ)，越補(bǔ)癥狀越厲害。后來到我這兒來了，所以說要與時俱進(jìn)啊，要講究辯證法，我分析，這不是典型的熱癥嗎，因?yàn)樗綗?，才越怕寒呀，我給她針灸，拔罐，開了一套食譜，去肝火的，老太太不到兩周好了，什么事都沒了，跟正常人一樣了，拔了三次罐，吃了不到一斤柿子椒，老太太好了。現(xiàn)在老說，我胃寒。這胃不可能寒，胃是人體里面溫度最高的地方，攝氏55度，它怎么會寒哪？胃寒，人就沒了。這是中醫(yī)的錯誤，中醫(yī)認(rèn)為這叫寒，為什么？一吃冰棍胃難受，把這叫寒，實(shí)際是錯誤的，應(yīng)把這叫熱，因?yàn)槟阍綗?，你才越怕寒，才越有反?yīng)。我治好了一個淮北油田的會計師，每天吃飯得吃鍋里現(xiàn)撈出來的飯，涼一點(diǎn)胃就受不了， 現(xiàn)在可以吃冰棍了，解決了。所以，中醫(yī)也有不對的地方，所以老說與時俱進(jìn)嘛。越熱才越怕寒，這寒遇熱，就形成濕了，這就是腫瘤嘛。

　　長在體內(nèi)，中醫(yī)叫癰，長出來了，破了叫瘡，化膿了叫疔。西醫(yī)叫腫瘤。如果不想得腫瘤，怎么辦呢？不讓自己熱就行了。哪兒熱??？是不是血熱啊！血從哪出來的啊？是不是肝啊！肝火大，這不就出來了嘛。肝火為什么大??？脂肪，高熱量?，F(xiàn)在脂肪吃得太多了，都愛得腫瘤了嘛。原來人是不得的啊。從西醫(yī)來講，認(rèn)為血管堵了，得腫瘤啊?？墒悄闱?，都是通的。注意這兒，多吃點(diǎn)五谷雜糧，多吃點(diǎn)生拌菜，你不就沒這么熱了嘛。沒這么熱，你就不怕寒了嘛，寒和熱，它倆沒了，腫瘤從哪兒來啊。你不就沒 有腫瘤了嘛，明白了吧。得了腫瘤怎么辦？別得癌癥不就完了嗎。把這座過渡的橋梁給它斬斷了。舉個例子，咱們家里有垃圾，這垃圾沒事，一周后你再看這垃圾，是不是發(fā)酵了，難聞了，成毒了吧？它有個轉(zhuǎn)換的過程。

　　營養(yǎng)學(xué)說的三大致癌物，如果三大致癌物你不吃，你得癌癥的幾率很小，不是不可能啊，是很少得這個病了，那么什么致癌物呢？

　　第一個，油炸食物，叫丙烯氙胺類。什么油炸食物啊，家里的油炸的沒事，為什么，這個油甭管好油壞油，咱就說好油，高溫加熱十幾分鐘后，這種物質(zhì)就自然分解出來了。但是家里沒事，因?yàn)榧依镎l也不玩命的弄那油去。誰玩命炸那個油啊？沒人那么干。可是外邊那些油炸的東西，就不一樣了。舉個最簡單的例子，咱們愛吃的炸油餅，早點(diǎn)攤早上起來，炸了好幾個小時，十幾分鐘這東西就出來了，要炸好幾個小時，鍋里有多少丙烯氙胺啊，你看那炸油餅的師傅，剛開始時正對著油鍋炸吧，后來是斜著身子炸的吧，嗆的，這種物質(zhì)出來了嗆得受不了啊。瞧咱們，都排著大隊(duì)，掏著錢買，有插隊(duì)的還能打起來，我去年在清華大學(xué)連著講了三節(jié)課，為什么，去年，前年，清華大學(xué)都有一兩個，兩三個老師去世，是什么病——肝癌，沒有六十歲以上的，全是六十歲以下的。三四十歲，四五十歲，肝癌。咱們知道的 有幾位數(shù)學(xué)家，如張廣厚，不就是肝癌嗎，四十歲啊，正是出成績的時候，肝癌，死了。什么原因啊，因?yàn)檠芯堪?，沒時間吃飯，泡點(diǎn)方便面，天天吃，肝癌。

　　現(xiàn)在有種方便面叫五谷道場，打了段廣告，說油炸食品致癌，說它的五谷道場不是油炸食品，導(dǎo)致很多方便面廠家抗議，不讓它播了，后來請了一位搞食品研究的教授站出來，證明這個問題。這個教授說了，電視臺播了，這個節(jié)目我看了。他說油炸方便面確實(shí)含這個物質(zhì)，但是它的量沒有超過國家標(biāo)準(zhǔn)，不致癌。我在哪講課時，人們都說，電視上說了，方便面不致癌，你怎么說致癌啊。我說你想想他說的話啊，他說每袋含這個量沒超過國家標(biāo)準(zhǔn)，不致癌，可你要天天吃呢，超不超標(biāo)啊！對啊，他并沒說這話，他說每袋方便面不致癌，可老百姓不聽這個啊，只聽見“方便面不致癌”了。

　　近些年中國出現(xiàn)了兒童癌癥。大前年，受委托，我去上海會一個診，一個小孩死了，沒重視，后來又死了一個，重視了，讓我去會診，什么病，胃癌，多大，一個五歲半，一個六歲。胃癌，太小了。現(xiàn)在三、四歲都得了。完了，甭談了，肯定是吃的啊，我跟父母聊啊，你每天都給孩子吃的什么啊，他的父母說，每天給孩子吃炸雞腿，喝飲料。有錢嘛，白領(lǐng)啊，咱們想想，哪個父母都想給孩子最好的吃，不想給最次的吃。因?yàn)樗欢?，認(rèn)為這是最好的營養(yǎng)，都給孩子吃，其實(shí)最毒的就是它了。胃癌，我就問他，你為什么要給孩子吃這些啊，他說，我不給他吃，他哭。我說，現(xiàn)在她不哭了，你哭了，什么叫你不給他吃他哭啊，你們就知道炸雞腿好吃 啊，你養(yǎng)的那是皇上，哪叫孩子啊，是你不懂，你認(rèn)為這個好，讓孩子吃習(xí)慣了，你改了，叫他改，他不改。你可憐，叫他吃了，怎么辦，什么結(jié)果，你哭吧。

　　前年我去腫瘤醫(yī)院講了一節(jié)課，一百九十二個人聽課，上午講的，舉目一看，我心痛啊，沒有一個花白頭發(fā)的，全都是三、四十歲，四、五十歲的。那天是早上起來開講的，有兩個男同志來晚了，每人帶了兩個炸油餅進(jìn)來聽課，讓我哭笑不得。醫(yī)療跟營養(yǎng)分家了，你為什么長癌不知道，長了就剌，這邊剌著，那邊吃著，你說這病怎么能好啊。

　　我在協(xié)和醫(yī)院講了一節(jié)課，給二十幾個孩子家長講的，最大的孩子16歲，最小的7歲，癌癥。從我來看，沒有一個不愛吃這三樣?xùn)|西的，就這么吃著啊，所以還是那句話，希望你們回去，勸告咱們的孩子別這么吃了。對啊，都知道，但是你瞧哪個聽啊，都吃去啊，都得了病啊，哭啊鬧啊，就是這些知識沒有灌輸，別賴人家。

　　你瞧我們家怎么沒人吃啊，一個月，兩個月吃一次不可怕，你別老吃。就說炸油餅，誰不愛吃炸油餅啊，一個月吃一次沒事，你天天吃那就壞了，關(guān)鍵是這個問題啊。

　　第二個，淹制食物。女同志在這點(diǎn)上最倒霉，這個叫亞硝氨類，一個是淹咸菜，去年淹的，今年吃，誰咸菜當(dāng)菜吃啊，都吃兩口，解解饞，吃兩口就完了，這不是主要的。最主要的是什么，比如說，中午剩了盤炒蒜苗，剩下了，晚上得吃啊，別扔啊，怎么辦？一熱，就這一熱，鹽第一次加熱時對人身體非常好，第二次再加熱就 變成亞硝氨了，它是嚴(yán)重的致癌食物。女同志為什么倒霉？給人男的不吃啊，給孩子更舍不得啊，自己得過日子啊，一般都是女同志吃了。

　　你想想，你扔能扔多少錢，得了病多少錢能治？很簡單，以后做菜可著數(shù)做，餓著了，沒事。明天多吃點(diǎn)，全補(bǔ)回來了，別做多了。真剩下了，把它扔了就完了。留著得了病怎么辦。你扔 能扔多少錢，如果真舍不得扔，這菜能涼著就涼著吃，再就是用熱水泡上，老百姓叫湯泡飯，吃了就完了，千萬別上鍋用火熱。上鍋用火熱是講衛(wèi)生，怕有細(xì)菌，但是人家沒告訴你那能致癌物。是兩回事，一個是管細(xì)菌的，食物中毒，腸道痢疾的，一個是致癌的。還有，千萬別用微波爐熱菜啊。饅頭，米飯用微波爐熱沒事。我說的是菜，是不是越熱越咸啊，這不變質(zhì)了嗎？還有，咱們燉肉，誰燉一頓吃的啊，是不是燉一鍋啊，怎么辦？很簡單啊，改變咱們不良的生活方式。怎么改啊，燉肉的時候別擱鹽啊，你晚上要吃的時候擱點(diǎn)鹽，不就齊了嗎，這么燉不就完了嗎。放上鹽越燉時間長越入味兒，你就越倒霉，咱們怎么辦？有的人有這壞習(xí)慣，燉一鍋肉，吃一回把這鍋拿來熱一回，這不全變成這亞硝氨了么。吃一點(diǎn)，熱一點(diǎn)，就無所謂，你別老熱啊。還有一點(diǎn)，如果說這肉熱時間長點(diǎn)了，你先吃點(diǎn)茄子不就完了嗎，拉出去不就完了嗎，你別老毒著身體啊。

　　你瞧，中國話都有次序，出入，沒有說入出的吧，都說出入啊，咱們老盯著入，沒人盯著出，這病不都出來嘛。

　　第三個，燒烤類。叫多環(huán)芳烴類。不是烤鴨不能吃啊，是烤糊了那塊你千萬別吃，比如說烤饅頭，先黃，后來是不是糊了，糊了那塊你可千萬別吃，那叫蛋白變異，蛋白質(zhì)變異了。對啊，烤肉烤糊了那塊你可千萬別吃，明白了吧，那叫蛋白質(zhì)的變異，變成了多環(huán)芳烴，是食物中第三大致癌物。不是烤鴨不能吃啊，就是那肉烤糊 了你就別吃了。一樣啊，糊了你把它扔了不就完了，吃上面沒糊那塊。新疆人是不是愛吃這個啊，衛(wèi)生部的慢性病表出來了吧，新疆是癌癥大省，新疆人一得就是肝癌、腸癌。現(xiàn)在北京人為什么肝癌、腸癌越來越多?。磕闱?，這父親或母親把孩子從幼兒園接出來，一問，幼兒園今天吃的什么啊？吃的菜。哎呀，這幼兒園真黑， 走，我?guī)愠匀?。馬路邊上，你十串，他十串，瞧，孩子都在那吃呢，再看醫(yī)院那癌癥，急劇上升，問題就出來了嗎，新疆愛吃吧，你瞧這病，多多。

　　南朝鮮是不是愛吃這兩樣，腌制，燒烤。南朝鮮是世界上癌癥大國吧。所以南朝鮮1980年知道這問題了，全體國民改飲食，學(xué)習(xí)中國的蒸、炒、燉，我們中國人也是80年代后學(xué)習(xí)人家的飲食，油炸，腌制，燒烤，現(xiàn)在出現(xiàn)了可喜的現(xiàn)象，南朝鮮成為世界上長壽國家了，中國也成為世界長壽國家了，但是中國年輕一代，壽命越來越短了，為什么？像現(xiàn)在咱們上歲數(shù)了，都知道注意了，這不吃，那不吃，這不慢慢就沒事了?？赡贻p人呢，壽命越來越短，這是可怕現(xiàn)象，還是那句話，希 望你們回去勸導(dǎo)他們?nèi)?，別這么吃了，你得了病怎么弄啊，壓力有多大。如果你不吃這三樣，發(fā)病幾率很小，因?yàn)榈冒┌Y有很多原因，但最主要的是這三個原因。

　　得了癌癥，別讓它擴(kuò)散。這個橋梁是什么呢？現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)了，什么人容易得癌癥？酸性體質(zhì)的人才容易得癌癥。因?yàn)槿嗽煅觳怀霭┘?xì)胞來，它在里頭生長，它要有環(huán)境才生長，酸性體質(zhì)的人才容易得癌癥。什么樣的人才容易擴(kuò)散??？說白了酸性體質(zhì)的人才容易擴(kuò)散啊。怎么辦，是不是要改成堿性體質(zhì)啊？，問題出來了。想想，咱們家里人，得癌癥了，做手術(shù)了，醫(yī)院給病人開的單子一般的是以素食為主，有幾個家屬理解的，都說我們黑，想掙錢。都不吃素食，自己送飯，說剛做完手術(shù)，得給他補(bǔ)補(bǔ)啊，送什么，全是大魚大肉啊，越吃大魚大肉，不是越容易擴(kuò)散嗎。你看，這是愛人家，還是害人家？不聽啊，沒用，家屬不理解啊，就說醫(yī)院黑啊，實(shí)際上不是那么回事，它越吃肉，不就越是酸性的嗎，癌癥就越容易擴(kuò)散嗎。身邊有癌癥病人，一定要記住，一定要給他改變成堿性體質(zhì)，少吃肉。

　　吃什么呢？多吃堿性的東西啊。什么是堿性的，是不是蔬菜啊。蔬菜怎么吃才是堿性的??？生吃才是堿性的，熟吃是酸性的。從中醫(yī)講，生吃是不是瀉肝火的呀，是不是瀉熱的 啊，把熱瀉下來是不是就不容易受寒了啊，腫瘤不就慢慢沒了。你再跟前頭對照，那病不就沒有了嗎。大米，白面是酸性物質(zhì)啊，豆是堿性的。你瞧瞧，多吃五谷雜糧啊，多吃生拌菜，少吃肉，他的擴(kuò)散幾率不就沒了嗎，慢慢的，這不又給解決了嗎。前后都是通著的。我調(diào)了四個病例，是五、六年前的事，是我剛搞癌癥科研的時候做的，遇到幾個癌癥患者，前列腺癌、膀胱癌等等，都是擴(kuò)散型的，沒法做手術(shù)了，存活期都被判斷為極短，后來他們家人找到我，我跟他們家人談好了，因?yàn)闆]法做手術(shù)了，咱們死馬當(dāng)活馬治，就是啊，沒轍了，沒藥可治。我給他們治，行，他們同意了，我給他們開的食譜是什么，每人每天床底下一盆菜，別的什么都不讓吃，就這一盆菜可以隨便吃，餓了就吃，調(diào)著樣吃，現(xiàn)在還有一個人活著呢，那幾個去世了，但是都存活了好幾年，就這么簡單調(diào)過來的。什么概念，還是那句話，飲食至關(guān)重要。