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有什么別有病
一塊面包里竟有近40種添加物

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2009-4-3 09:04
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當然,也有很多人仍然吃的是傳統(tǒng)早餐。剛剛送完孫子去上學(xué)的李奶奶認為,現(xiàn)在超市、小賣部里賣的早餐沒譜兒,不知道是什么東西做的,最放心的還是自己做的早餐,一碗熱乎乎的稀飯,一個煮雞蛋,一包小菜,多好?!拔覀冏孑厓壕褪沁@么吃過來的,什么問題都沒有!”李奶奶樂呵呵地告訴記者說,“我家小孫子,就著一包榨菜,能喝兩碗稀飯呢?!?br />
可是孩子吃多了咸菜,鹽分攝入過多,肯定對身體也不好吧?李奶奶趕緊解釋說:“我是專揀低鹽咸菜買的,不咸,還脆,好吃、好咬,不像以前我們自家腌的蘿卜條什么的,曬干了以后根本就咬不動?!?br />
許多人都知道,鹽吃多了是不好,但傳統(tǒng)的咸菜就是用鹽腌漬成的,鹽不僅有調(diào)味功能,還有防腐、防止掉色及保持口感的作用,而要減少鹽分的話,就必須用添加劑來維持這些效果。記者在一家超市找到某品牌低鹽咸菜,包裝上顯示配料為酒精、調(diào)味料(氨基酸等)、PH調(diào)整劑、甜菊糖、糖精、抗氧化劑、山梨酸鉀、著色劑、酸味劑、磷酸鹽、增稠多糖類、甘草……數(shù)量之多令人吃驚。
就此問題,記者咨詢了江蘇省技術(shù)監(jiān)督局食品安全評估中心司法鑒定專家陳和平副教授。陳和平告訴記者,超市里銷售的小菜所含的甜蜜素、檸檬黃、胭脂紅等多種化學(xué)合成色素屬于偶氮化合物,廣泛使用于飲料、果醬、果凍、蜜餞、奶茶、葡萄酒等食品中,具有致癌性,對人體的危害最大。
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